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Samstag, 29. April 2017

Wildkräuterbrotaufstrich

Langsam werden meine Brotaufstriche immer besser, wieder etwas was man nichtmehr kaufen muss.

Basis ist immer:
Zwiebel,
Sonnenblumenkerne,
Knoblauch
Limettensaft.

Diesmal mit getrockneten Wildkräutern.

Dazu einfach Zwiebel, Knoblauch anbraten
Sonnenblumenkerne dazugeben,
mit Wasser ablöschen, Gewürze hinzugeben.
15 min kochen,
ich nehme dann immer einen Teil des Kochwassers ab und mix den Rest(geht auch mit Pürierstab) und geb das Wasser nach Bedarf wieder hinzu
 um das ganze schön sämig zu mixen.
Dann geht es nochmal auf den Herd, da wird es nochmal eingekocht
bis es halbwegs Streichfähig ist, nochmal abschmecken,
dabei nicht zur sehr mit Salz und Zitrone geizen.
Ist das ganze noch nicht sämig genug etwas Mehl und Öl hinzugeben.

Fertig

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